2023年序章 春ジャガイモの栽培にチャレンジしました
2023-05-20
ジャガイモの春栽培にチャレンジしました。
コンパニオンプランツのネギやニンジンとともに、ジャガイモを収穫しました。
はじめに
ジャガイモにはさまざまな食感や外観を持つ品種が存在します。
男爵の品種は、断面が白くホクホクした食感を楽しむことができます。
またキタアカリの品種は、断面が黄色く味わいのある食感を楽しめます。
ジャガイモは種芋から育てます。種芋はホームセンターや種苗店で購入することができます。
ジャガイモは春と秋の二回栽培することができるため、春ジャガイモの栽培に合わせ、正月が明けてすぐに種芋を購入しました。
1月中、芽出しのため窓際の暖かいところにしばらく置いたところ、2月に入り芽を出し始めました。
ジャガイモの栽培
芽出し
2月中旬に入り、ジャガイモの種芋作りを行うことにしました。芽出しした男爵とキタアカリの種芋を作りました。
男爵が白い芽を出しており、またキタアカリは赤い芽を出していました。
春植えのジャガイモ（男爵）の芽出し後の様子です。
春植えのジャガイモ（キタアカリ）の芽出し後の様子です。
計量
芽出ししたジャガイモの中には、切り揃えなくともそのままで計量パスするものもありました。
春ジャガイモの種芋の重さの基準値は、40～60gとしました。
種芋が大きいと表面積が大きくなるため、一個あたりの種芋から出る芽が多くなります。
芽かきの量が増え、収穫時のジャガイモが小さくなってしまうことから、ある程度の大きさに切り揃えます。
切り揃え
ジャガイモの芽出しをした種芋は全て計量し、大きく重い種芋はすべて40～60gに切り揃えました。
まずは芽の出ないへその部分をカットします。
へそからは芽も根も出ないため、今回切り落とすことにしました。
種芋の重さが40～60gとなるよう、芽の配置に注意して切り揃えました。
切り揃えた種芋を再計量します。
防腐対策
春植えのジャガイモは切った先から腐ることがあるため、種芋の切り口に草木灰をまぶし防腐対策をしました。
草木灰をまぶしたら、軽くはたいておきます。
畑作りと植え付け
植え付け前の2月中旬の畑の様子です。まだまだ雪が残っています。
寒いものの雪が解けた2月下旬、10cmの深さに溝を掘り、種芋を植えました。写真はキタアカリを植えた様子です。
男爵を植えた様子です。白く見えるのは土壌改良で混ぜ込んだ草木灰です。
ジャガイモ栽培には黒マルチで保温すると成長が早くなり、栽培管理も楽になると言われていますが、今回は自然素材の竹を使ってみました。
芽が地上に出た後の遅霜対策
植え付けから丸一か月が経過し、ようやくジャガイモの芽がでました。写真はキタアカリの芽が出た様子です。
同じく男爵も芽を出しました。
芽が出たことを確認した日は暖かい日だったのでした。
この日に遅霜注意報が発令されたため、寒冷紗をかけました。
明るい時間に、寒冷紗が飛ばされていないか確認しました。
土寄せ
地上に芽が出てから一週間後の様子です。ときどき寒冷紗を取り、ジャガイモの成長を確認してみました。順調に成長しています。
黒マルチをしたジャガイモ栽培では土寄せは必要ありませんが、今回は竹でマルチングしているため、竹の隙間から光が射し込み、できたジャガイモが緑化して、毒素を持つことがあります。
せっかく栽培したジャガイモをおいしくいただくため、このタイミングで土寄せを行いました。
竹と竹の間にふるった土を入れて、地下茎にできた新しいジャガイモに光が当たりにくいように土を被せました。
虫害対策、試し掘り
種芋植え付けから約2か月が経過しました。ジャガイモが大きくなっています。
ジャガイモの花のつぼみが見つかりました。
そうしているうちに、春植えのジャガイモに花が咲きました。
ジャガイモの花が咲きました。
春植えのジャガイモの花が満開となった様子です。
ジャガイモの収穫
成長の見極め
種芋植え付けから2か月半が経過しました。今にもジャガイモが収穫できそうな様子です。
青々としたジャガイモの葉の様子です。
テントウムシやテントウムシダマシなどによる虫害が発生し、葉が食べられ茶色く変色している場所が発見されました。
コンパニオンプランツとともに収穫
種芋植え付けから2か月半を超えたこともあり、収穫することにしました。
男爵の収穫の様子です。
カゴいっぱいの男爵イモ、そしてコンパニオンプランツとして植えた小ネギ、ニンジンを同時に収穫できました。
ジャガイモの株（三株）からこれだけのジャガイモ（男爵）が収穫できています。
次にキタアカリの収穫の様子です。
カゴいっぱいとはいきませんでしたが、コンパニオンプランツの小ネギやニンジンとともに収穫することができました。
ジャガイモの株、二株から、これだけのジャガイモ（キタアカリ）が収穫できました。
キタアカリが植わっている場所は冬の西風・北風が強く、寒さのせいで成長が小さく、また男爵側には草木灰を比較的多く入れたこともあり、収穫量が多くなりました。
種芋の様子と根張りを観察する
春植えのジャガイモの収穫が終わり、種芋から伸びた根の付き方をチェックしました。
種芋が腐ることなく成長していました。種芋はだいぶ小さくなっていました。芽出しに栄養が取られた様子が見受けられました。
また種芋からしっかりと根が張っている様子が見受けられます。切った断面からは根が出ず、芽の周りから根が伸びている様子がうかがえます。
まとめ
この話は2021年第13話いつの間にかジャガイモの葉っぱが大きくなっていた話の続きです。
春ジャガイモの栽培を通じて、芽出し、種芋作り、植え付け、土寄せ、収穫と、たくさんの作業を身に着けることができました。
春ジャガイモの栽培では、種芋の植え付けと同時にコンパニオンプランツを植えました。
冬の寒い時期に適したコンパニオンプランツを選ぶのは難しく、今回再生栽培の小ネギ苗と種から育てたニンジンの苗を同時に植えてみました。
コンパニオンプランツの小ネギに引っ張られるようにジャガイモの芽が出ている様子がうかがえました。
