第六話 はつかダイコンを収穫した話し
2022-01-14
とてもかわいいはつかダイコンが収穫できました。
はじめに
はつかダイコンはアブラナ科ダイコン属の植物で、またの名をラディッシュといいます。
赤く丸く肥大化した根が特徴的なお野菜で、丸っこい愛らしい根っこと、青々した葉っぱを食することができます。
輪切りにすると赤い縁取りと白い部分のコントラストがとても彩りがあります。
はつかダイコンの栽培
はつかダイコンの栽培は、初めてでも成果を出しやすいお野菜です。
種まきから収穫まで、初夏〜秋で20日程度、遅冬〜春で40日程度です。
発芽率も良く早く育て上げることができるため、栽培しやすい作物といえます。
種まきする間隔を葉っぱの広がる大きさに合わせて7〜10cm間隔とします。
根は直根に近く下方に長くのびる。栄養分が十分吸収されるようにするため土寄せを行いましょう。
寒い時期にはなかなか赤い根が肥大しないのでヤキモキせず待ち、土が盛り上がってプリッと赤い部分が見えたら収穫時期です。
我が家でも、プランター栽培のはつかダイコンを収穫しました。
料理に重宝するはつかダイコン
お料理に使う場合、サラダでも炒めても使えます。
輪切りにしてサラダ🥗にしたり、漬物にしてカブごと食します。またダイコン葉同様に葉っぱがやや固いため、よく刻んでから油で炒めるとおいしく食せます。
まとめ
はつかダイコンは栽培が簡単でかわいいカタチになることから、初心者にオススメのお野菜です。
